藜麦的正确吃法,既可作主食也可作辅食!(3)
需注意的是,藜麦香米 籽粒的重要营养核心——胚芽,精华营养占比极高,且具有活性,尤其是其种子的胚乳、种皮组织结构。而在烹饪过程中,过多的加工会破坏胚芽的完整性,损失珍贵的营养。因此,为了保全更完整的营养,建议在烹饪藜麦时,尽量减少深加工工序,不要过分处理。
做之前要记得清洗。
亲,看了上面藜麦的正确吃法,你现在会做藜麦吗?正常情况下藜麦可以搭配其他食物吃,例如藜麦粥、藜麦沙拉、藜麦拌饭等。藜麦的全营养性和高膳食纤维等特性决定了它对健康的益处。研究表明,藜麦富含的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质具有多种健康功效。藜麦具有高蛋白,其所含脂肪中不饱和脂肪酸占83%,还是一种低果糖低葡萄糖的食物能在糖脂代谢过程中发挥有益功效。
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