10斤糖醋蒜的比例，糖醋蒜的功效与作用有哪些？

我们都知道大蒜有去毒的功效，大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等，长期食用可起到防病保健作用许多人喜欢做糖醋蒜，糖醋蒜是江南及北方地区的传统小吃。糖蒜色泽呈褐色，爽脆酸甜，是吃火锅人的最爱，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质。这是自己能做的一道开味菜，不过，对于糖醋蒜中糖、醋、盐的比例不是很清楚，如果比例不当，做出和味道当然不会很好，糖把多了会太甜，盐多了会咸，醋多了更不好，会酸，所以，如何做到比例均衡就是做好这道菜的关键所在，下面小编就以10蒜为例来说一说10斤糖醋蒜的比例，想做糖醋蒜的亲们一起来看看吧！

糖醋蒜的味道不仅很好，而且还具有很多的功效，比如可以杀毒和消菌以及帮助排便等等，这种食物在很多超市中都有销售，不过为了保证其制作卫生，大家尽量掌握制作方法在家中进行制作，制作完成后会有很好的成就感，前提是一定要注意搭配的比例，否则就会影响其味道，那么10斤糖醋蒜的比例是多少呢?比例：糖醋蒜的比例，按蒜头总量的10%用盐，53%用食醋，16%用白糖。十斤蒜放白糖4斤3两、盐7两、醋1两2多。