紫薯的营养价值及功效与作用,减肥养颜!(2)
4.增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。
5.护肝
大量花色苷的紫薯饮料能显著抑制由四氯化碳引发肝损伤,色苷能抑制四氯化碳引发急性肝损伤。
6.对心血管病作用
花色苷有减少心血管病作用,在体外实验中,花色苷能明显抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集,而这两种物质是引发动脉粥样硬化的主要原因。
注意事项
紫薯含有氧化酶,容易产气,吃多了会腹胀、呃逆、放屁。
忌生吃,紫薯要熟透再吃,因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
忌单吃紫薯,应该搭配优质蛋白的食物一起吃,营养更全面。
紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。
湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
紫薯能多吃吗
紫薯虽好但不能多吃哦,紫薯有哪些饮食禁忌。紫薯是地瓜家族中的一员,却是一种含有极高营养的食物,紫薯味道香甜,整个果实都是紫红色的,紫薯含有大量的硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,还有超过百余种的营养物质,吃一些紫薯可以预防疾病,提高身体的免疫力。