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黑蒜的功效与作用,抗氧化防衰老的利器!

作者:时尚女人网 来源:www.nv43.net 时间:2020-11-21
我们平时吃的大蒜都是白色的,那么大家有没有吃过黑蒜呢?黑蒜,顾名思义,就是颜色是黑色的大蒜,其实它并不是天生的黑颜色,而是后天形成的,它是以新鲜生蒜为原料,带皮在发酵箱

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我们平时吃的大蒜都是白色的,那么大家有没有吃过黑蒜呢?黑蒜,顾名思义,就是颜色是黑色的大蒜,其实它并不是天生的黑颜色,而是后天形成的,它是以新鲜生蒜为原料,带皮在发酵箱里发酵90~120天后制成的食品,好好的白大蒜为什么要把它变成黑色的呢?吃黑大蒜对人有什么好处?一起来了解一下黑蒜的功效与作用。

1、消除疲劳

黑大蒜中的蒜素与维生素B1结合可产生蒜硫胺素,具有消除疲劳、增强体力的奇效。

2、调节血糖

黑蒜能影响肝脏中糖原的合成,减少其血糖水平并增加血浆的胰岛素水平。其中的蒜素能使正常人的血糖水平下降,黑蒜中还含有S-甲基半胱氨酸亚砜和S-烯丙基半胱氨酸亚砜,此含硫化物可抑制G-6-P酶NADPH,防止胰岛素破坏,有降血糖作用。

黑蒜中的烯丙基二硫化物也有此作用。黑蒜中含有的生物碱,也具有降低血糖的成分,增加胰岛素的功能,更重要的是它对正常血糖值无影响。

本文标签: 功效 防衰老

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