糖蒜怎么做好吃 糖蒜最正宗的做法

糖蒜在苋菜的领域可以说一直都是非常受欢迎的，味道可以说是又甜又辣，一次吃到两种口味。那么糖蒜除了直接购买之外，自己其实也是可以做的。如果你喜欢吃糖蒜的话，今天的文章你可一定要认真地看哦!为你介绍糖蒜的做法。

糖蒜怎么做

糖蒜的做法一

材料

适量的大蒜，盐1/2大匙，红糖1杯半，白醋3杯，水1杯，盐1小匙，酱油1大匙。

做法

(1)将准备好的大蒜剥去最外面的一层硬皮，放在一旁备用。

(2)在锅里烧一些热水，等到水开了之后放入少许的食盐搅拌一下，然后把算放进去，大概二十分钟左右再捞起来。

(3)将调味料所有材料置于锅中混合加热，煮沸后离火冷却，即为糖醋汁。

把大蒜和做好的糖醋汁放在一起，糖醋汁是要没过大蒜的。然后把容器的盖子给盖起来，放在冰箱里面保存十天左右就可以吃了。

如果想要更加入味的话，你也可以再多等一些时间吃，一般来说半个月左右味道就很浓了。最好在两个月之内把做好的糖蒜吃掉，不要一次性做太多了哦。

糖蒜的做法二

1、选用新鲜的大蒜，蒜辫要长一点的，这样可以保证剥好后很干净。

2、先剥掉最外面的一层。

3、减掉较长的多余的蒜辫，之后再剥掉里面的一层蒜皮。

4、剥到最下面时用剪刀沿着里面把蒜皮连根减掉。

5、这样剥出来的蒜头很干净，一点泥土也没有，不用水洗，直接可以腌制了。剥的过程中，如果不注意弄脏的蒜，就挑出来平常吃，腌制只用很干净的蒜。剥好的蒜凉2个小时后腌制。

6、备好腌制的料。把醋糖盐一起倒入锅中煮开即可，不要煮时间长，煮好的水凉凉。

7、把坛子清洗干净用开水把里面汤一下，然后控干水分，坛子一点要保证无水无油。

8、把蒜头码放在坛子里，最后倒入凉凉的糖醋水。盖上盖子放阴凉干燥处，腌制2周就可以吃了。