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焦糖布丁的做法,原来做布丁竟如此简单

作者:时尚女人网 来源:www.nv43.net 时间:2021-01-14
焦糖是一种我们都非常喜欢的口味,虽然就是用白糖做出来的,但是口味却非常的好。当焦糖和布丁搭配起来的时候,更是非常的美味,你想知道焦糖布丁的做法吗?今天的文章小编就来带你

焦糖是一种我们都非常喜欢的口味,虽然就是用白糖做出来的,但是口味却非常的好。当焦糖和布丁搭配起来的时候,更是非常的美味,你想知道焦糖布丁的做法吗?今天的文章小编就来带你了解,焦糖布丁应该怎么做。

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焦糖布丁的做法

做法一

这是一个比较简易版本的做法,用的配料比较少,而且在十分钟之内就能全部做好了,如果你是新手的话建议就学习这个做法哦。

材料

纯牛奶,QQ糖(味道随意),砂糖,蛋黄1个。

做法

1、制作焦糖:在锅里倒入一点儿水,放入砂糖,不停搅拌,等到它成琥珀色时就关火。

2、把焦糖倒入模具里冷藏一下,把纯牛奶、打好的蛋黄、QQ糖全都放入锅里,开火,不停搅拌,等到QQ糖溶化。

3、把模具取出来,倒入刚刚制作好的牛奶,等凉了就放入冰箱里,隔天拿出来,把布丁从模具中取出来。

因为从冰箱里面拿出来的时候,布丁就已经定型了。所以建议大家在放进去之前,最好选择比较美观一些的模具。比如说一些做饼干或者蛋糕的模具都可以。

在做这个布丁的时候因为方法非常的简单,所以口味属于比较普通的。如果你想吃正宗的焦糖布丁,就请看下文的介绍吧。

做法二

材料

冷水25克,细砂糖60克,热开水20克,鸡蛋2个,细砂糖30克,牛奶250ml,香草精3滴。

做法

布丁液做法

往牛奶里放入砂糖,加热至60~70度,取出,搅拌将糖化开,将鸡蛋打散,加入细砂糖搅拌均匀备用。

将牛奶缓缓倒入蛋液中,一边倒入一边搅拌,直到完全混合均匀。加入香草精3滴,然后将蛋奶液过一遍筛,使其更顺滑。

焦糖液做法

1)锅中倒入冷水和细砂糖,用中火加热,中途不要搅拌。

2)一直熬煮到液体呈棕红色,并能闻到焦糖味道时即可关火。迅速向焦糖中浇入热开水,这样焦糖液就做好了。

3)把焦糖液趁热用勺子舀入小瓶中,然后在桌子上轻磕一下,让焦糖液在瓶中平整,放在一边待用。

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