白茶是什么茶，属微发酵茶！(4)

白化返绿是安吉白茶的一种特殊生理机制

1、安吉白茶，早春幼嫩芽是玉白色，以一芽二叶为最白。

2、春天气温升高，光照变强后，叶色逐渐转为花白相间。

3、气温超过29℃，茶叶呈现绿色，一般安吉白茶采摘时间只在春季二十天左右，每年采摘时间都不统一，根据气温设定时间，不分清明前后茶。

白茶是什么茶，它属微发酵茶，不过安吉白茶是茶树珍稀的品种，它与传统的白茶是不同的，定安吉白茶是绿茶，因此我们所说的白茶要看是普通白茶还是安吉白茶！