茄子可以生吃吗，生吃茄子易中毒！

茄子有降血压、降低胆固醇、清热解暑等保健和治疗作用，我们平时吃茄子的时候一般都是炒茄子或烧茄子，油淋茄子，有的还可以制成茄子煲等，总的来说就是烧熟了再吃，而象西红柿啊，黄瓜啊这些蔬菜都是可以生吃的，有些人也喜欢吃生的东西，试着生吃茄子，那么茄子可以生吃吗，小编要告诉大家的是：大量吃茄子或者生吃茄子都容易导致中毒，从而危害人的生命安全。那么茄子应该怎么吃最健康呢？

茄子可以生吃吗一、茄子的营养价值

1、降血压。茄子中含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，可以降血压。

2、降低胆固醇。茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常，降低胆固醇。

3、减肥。茄子还可以吸收脂肪，起到减肥的作用。

4、清热解暑。在夏季，茄子可清热解暑，对于夏季容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。