凉拌土豆丝的做法，焯水的时候要加醋！(2)

7.加入控去多余水分的土豆丝，用筷子拨开受热均匀，再次烧到滚开后关火。

8.将土豆丝迅速倒入过滤网里冲凉水过凉，然后倒入凉白开里再过一遍，以免摄入生水。

9.锅烧热，加入自制麻辣红油烧到七成热。

10.倒入姜蒜末爆香后关火。

11.将爆香的姜蒜末材料倒入控去水分的土豆丝里，加入适量生抽、香醋，香葱段。

12.搅拌均匀即可。