皮蛋的功效与作用，具有润肺养阴止血之功效！

皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。它同榴莲一样，喜欢的人是爱不释手，不喜欢的人是避之不及，所以非常地有特色我们都知道，皮蛋是由鸭蛋变来的，经常吃鸭蛋有美容之功效，那么皮蛋有没有这种功效呢？一起来了解一下皮蛋的功效与作用。首先来看看皮蛋是如何做成的。

将生鸭蛋腌人石灰和谷壳中约50～100天，就变成了半透明的蓝绿色，看起来会老许多，因此英文名为“一千岁”。它的质地坚实，味道浓郁而略带腥味，是中国的美食，通常去壳切片后蒸煮，并放凉供食。

食用功效

1、刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。

2、具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。

3、同时还有提高智商，保护大脑的功能。

适用人群

一般人群均可食用。尤适宜火旺者。