纯牛奶可以加热吗，可以！

如果是在炎热的夏天，喝一杯冰镇的饮料或牛奶那是一种享受，可是要是在寒冷的冬天该怎么办，当然是喝开水和热牛奶了，不过，纯牛奶可以加热吗？加热会不会影响它的营养和味道，需要多少温度来给它加热，这是许多人关心的问题，下面我们就来了解一下这纯牛奶可以加热吗这个问题！

谈到牛奶加热，可能有朋友会说，加热还可以杀菌消毒、确保安全。大多数情况下，其实这并不成立。加热的确是牛奶杀菌的有效方法，但是通常我们喝牛奶要么从厂家直接订，要么去超市买，最终喝的都是包装牛奶，主要包括UHT奶或者巴氏奶两种。这类牛奶在出厂前就已经采取了严格的杀菌消毒措施，加上真空包装工艺，在保质期内是无需担心安全的，开封后直接喝就行，“二次加热”可以说并无必要。

当然，如果是极少数来源不明、未经检测的“生鲜奶”，的确存在一定的安全健康风险，例如乳菌落总数、体细胞超标，甚至异物、疫病、污染的可能。对这种牛奶，即使煮沸后再喝，也仍然是有风险的，建议大家谨慎购买，优先选择来源明确、知名大厂家生产的牛奶产品。