车厘子怎么保存才新鲜，在0-4度的情况下进行保存！(2)

吃车厘子的时候需要挑选好，我们需要把蒂和无蒂的樱桃区分开，然后把新鲜的车厘子和不新鲜的车厘子区分开放置。然后用纸张擦拭其中有蒂车厘子的水分，让车厘子的表面能够保持干燥的状态，然后再放到篮子中备用。把无蒂的樱桃洗干净之后就可以放在篮子中，沥干其中的水分之后，选择一个干净的纸箱子，然后我们在底层垫上一层餐巾纸，然后再选择放上樱桃，放上一层樱桃之后再选择在其中放上一层餐巾纸，反复进行等到樱桃完全装完之后，最后在樱桃上铺选择上满满一层的纸巾。我们把铺好纸巾的樱桃全部都放到冰箱中，保持温度在2℃左右进行保存就可以了。

在冬天的时候比较寒冷，这时候如果我们想要保存好车厘子，这时候我们需要把冷库提前进行消毒，然后降温到零下摄氏度的时候，对于刚采摘车厘子进行挑选之后，就可以批量的放到冷库中，然后让使果温能够迅速的降到2摄氏度以下。同时低温进行贮藏是可以帮助我们大大降低车厘子呼吸等代谢活动的，这样就可以大大的减少水分消耗，还可以延缓成熟的速度，以及车厘子组织软化以及颜色变化，还可以起到增强对于病原微生物侵入引起的抵抗能力，这样是可以让车厘子保存好的。