沙棘的功效与作用，沙棘的食用方法(2)

沙棘的食用方法

在现实生活中，食用沙棘的频率并不高，所以知道吃法的人也没有多少。那么沙棘到底应该怎么吃呢？下面一起来看看沙棘的食用方法吧！

一、沙棘果汁

1、将沙棘果洗涤干净，用螺旋压榨机压榨。

2、第1次压榨后，将果渣拌匀疏松，再进行第2次压榨。

3、采用自然澄清法将榨汁在澄清池内静置一段时间，使果汁中悬浮物沉淀到底部。然后用塑桶提取上层清汁，用板框压滤后的清汁可不经过杀菌，直接盛入塑料桶内，添加质量分数为0.04%的苯甲酸钠，送入冷藏库中，保持库温4℃-5℃。

二、沙棘醋

1、将15kg沙棘果倒入缸内，加22.5kg大曲，用木耙上下搅匀，在室温20℃发酵15天。

2、将发酵后的沙棘果实掺入175kg麸皮，用粉碎机打碎，放缸内搅拌均匀，进行第二次发酵，此时温度不得超过40℃。

3、为避免温度过高，每天倒缸1次，约经10天发酵完毕。

4、将发酵好的沙棘果实装入淋醋缸内淋醋，将头醋淋过后的醋渣再浸泡10 h，进行第2次淋醋。

5、成品棕黄色，稍混浊，味芳香、酸而微涩。

沙棘的适宜人群

沙棘是药食同源植物，自然有自己的适宜人群。下面一起来看看吧！

1、糖尿病患者。沙棘可降低胆固醇，缓解心绞痛发作，还有防治冠状动脉粥样硬化性心脏病的作用。糖尿病患者要进行治疗，首先得降低血糖，降低血糖必然要降低体内的胆固醇，而沙棘就是降低胆固醇的良药，因此糖尿病人适宜食用沙棘。

2、高血压患者。沙棘具有降低胆固醇的好处，因此适合高血压患者食用。

3、爱美的女性。沙棘油中含有大量维生素E、维生素A、黄酮和SOD活性成分，能有效防止自由基以达到抗衰老的作用，有一定的美容功效。

4、烧伤、烫伤、刀烧、冻伤者。沙棘油是良好的外伤药，可用于治疗烧伤、冻伤和各种皮炎。

但需要注意的是，沙棘性温，体温热甚者不宜食用。

沙棘孕妇能吃吗

沙棘，目前世界上含有天然维生素种类最多的珍贵经济林树种，有“长寿果” 、“生命之王”、“21世纪人类健康的保护神”的美誉。但是具有这么多头衔的沙棘，孕妇们能吃吗？下面一起来看看吧！

孕妇对于这沙棘还是要慎吃，最好是咨询一下医生的意见，毕竟孕妇们有许多的东西是不能吃的。孕妇们的饮食需特别注意，安胎药也可以试着吃一些，多吃新鲜的蔬菜水果，腌制类型的食物最好少吃或者不吃。

但是对于普通人而言，沙棘还是可以常食的，因为它营养丰富，且功效甚多。下面一起来看看吧！

沙棘性温味酸涩，具有活血散淤、化痰宽胸、生津止渴、清热止泻的功效，主治跌打损伤、肺脓疡、咳嗽痰多、呼吸困难、消化不良、高热伤阴、肠炎痢疾、胃痛、闭经等病症。沙棘中的黄酮可提高血清补体水平，增强巨噬细胞的功能，故既可补充营养，又能提高机体的抗病能力。

沙棘果和油具有很高的药用价值，可降低胆固醇，治愈心绞痛等，还有防治冠状动脉粥样硬化性心脏病的作用；有祛痰、止咳、平喘和治疗慢性气管炎的作用；能治疗胃和十二指肠溃疡以及消化不良等，对慢性浅表性胃炎、萎缩性胃炎、结肠炎等病症疗效显著；对烧伤、烫伤、刀烧、冻伤有很好的治疗作用；对妇女宫颈糜烂有良好的治疗效果。