油炸蝉蜕的功效与作用，蝉蛹的营养价值

治痘疮出不快

紫草、蝉蜕、木通、芍药、甘草(炙)各等分。每服二钱，水煎服。

治皮肤瘙痒不已

蝉蜕、薄荷叶等分。为末。酒调一钱匕，日三服。

治痘后发热发痒抓破

蝉退、地骨皮各一两。为末。每服二，三匙，白酒服二、三次。

治惊痫热盛发搐

蝉壳(去土，炒)半两，人参(去芦)半两，黄芩一分，茯神一分，升麻一分，以上细末;牛黄一分(另研)，天竺黄一钱(研)，牡蛎一分(研)。上同匀细，每用半钱，煎荆芥、薄荷汤调服，无时。

治小儿天吊，头目仰视，痰塞内热

金牛儿，以浆水煮一日，晒干为末，每服一字，冷水调下。

治小儿噤风，初生口噤不乳

蝉蜕二七枚，全蝎二七枚。为末，入轻粉末少许，乳汁调灌。

蝉蛹的做法

香辣知了猴

材料：

知了猴、辣椒段、花椒、盐、孜然粉、辣椒粉、五香粉各适量

做法：

1、将知了猴用盐水浸泡一会儿，用刷子刷干净;

2、锅内油烧热，放入知了猴翻炒，煎至两面金黄;

3、放入盐、五香粉、孜然粉、辣椒粉拌匀;

4、放入辣椒段、花椒稍微炒一会儿即可。

油炸知了猴

材料：

蝉蛹250克、油、盐各适量

做法：

1、将蝉蛹清洗干净，淋干水分;

2、锅内油烧热，放入蝉蛹炸至金黄;

3、将蝉蛹控油盛出，撒上适量的盐即可。

爆炒金蝉

材料：

金蝉、葱、花椒、盐、酱油、油各适量

做法：

1、将金蝉清洗干净，放入盐水中浸泡;

2、锅内油烧热，爆香花椒、葱，放入金蝉大火爆炒;

3、加入少许酱油入味;

4、加入少许盐，炒至两面焦黄即可。