松茸怎么吃最好最有营养?松茸怎么吃最好?
松茸又叫做松口蘑,松蕈等,是一种珍稀名贵的天然药用菌,属于二级濒危保护物种,它不仅气味芳香浓郁,口感鲜嫩,而且还富含营养,食用价值很高,那么松茸究竟怎么吃呢?
松茸怎么吃
松茸是一种天然的药用菌,十分珍贵,其口感鲜香细嫩,而且还富含丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸、糖类以及大量的微量元素等,营养价值很高,松茸的食用方法也有很多,可以炒食,也可以煲汤、煮粥等,为了能更好的保留松茸的营养成分,体现其营养价值,一般又以煲汤的食用方法最为常见。
松茸海参煲
材料:水发海参200克,松茸100克,葱丝、姜丝、食盐、胡椒粉、蘑菇清汤、食油各适量。
做法:
1、水发海参去除内脏,洗净杂质,整个放入锅中。
2、用旺火烧沸煮约5分钟,,捞出沥水。
3、用小刀轻轻刮去松茸表面的泥土,洗净,用洁布擦拭干净,切成厚片。
4、锅中加入清水和少许精盐烧沸。
5、下入松茸片焯烫一下,捞出沥水。
6、净锅置火上,加入植物油烧热。
7、下入葱丝、姜丝炝锅出香味。
8、倒入蘑菇清汤,放入松茸片、水发海参煮约10分钟。
9、加入精盐煮至入味,撒上胡椒粉,即可出锅装碗。
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