火锅店回收汤底熬制老油变新油，营业20余天总销售额达29余万！

3、加速人体老化

氧化的油脂也会加速人体老化，对肝脏、肠道和皮肤均不健康。而且在反复高温、熬制的过程中，油脂分解产生醛类、酮、内脂等有刺激性气味的物质，同样也具有致癌作用。

餐饮行业火爆发展，开火锅店成为了多数人的选择，跻身于火锅业主要就是火锅广受欢迎，在市场上的热度高。当然开火锅店的前提，食材的安全卫生很重要，所以千万不要做出违法的事情。

火锅店回收汤底熬制老油变新油，这种做法真的是让人特别愤慨哈！我们都知道油经过高温加热本来对人体就有害，加上反复用过的油更是吃不得，可是这火锅店不但将油反复利用，还弄虚作假，将废油经过改造变成好油，人们一旦过多食用这种油，癌变的机会将大大提高，这岂不是害人性命，对这样的不良商贩不严格打击，消费者如何放心？