裙带菜怎么做好吃？裙带菜的做法

裙带菜、又名昆布。属桌藻类翅布科植物，一年生，色黄两，叶绿星现状製片，叶片较海带，外形像大玻蔡扇，也像带，故名。裙带菜分干、成干干两种。以身千盐轻，顺色全青碧绿，少黄叶和深红色，味清香者为住佳。我国辽宁的旅大、全县，山东的青岛、烟台、威海等沿海水域为主要产区，渐江舟山群岛亦产。除自然景殖外，已开始人エ养殖。君带食法有拌、炝、腌、炒、烧、地、做汤等。带菜营养丰富，每500克鲜品合蛋白质5克、脂0．5克、碳水化合物12．5克、硫胺素0．05毫克、核黄素0．5毫克及钙、镁、钠等十几种矿物质和谷酸、丙氪酸等18种酸。

裙带菜性寒味成，入肝、肠、肾经，具有化痰软坚、消、通淋等功效，可辅助治疗甲状腺肿、颈淋巴肿、肝肿大

蒜泥裙带菜

【主辅料】鲜裙带菜500克，蒜泥20克

【调料】香油20克，精盐4克，味精1克，醋10克。

【制法】①将桾带菜洗净，切成细丝，放入沸水锅内熟，捞出沥水。②将裙带菜放入内，加入精盐、味精、香油、醋、蒜泥拌匀，盛入盘内即成。（还可根据个人口味，使用红油、葱油、麻辣、怪味、糖醋等，拌制出不同口味的裙带菜）

【制作关键】裙带菜焯至断生即可，不要嫦过火。拌前要把水沥干。

【特点】色泽碧绿，脆嫩爽口，咸鲜酸辣。