云南特色菜，来云南这些菜必尝

云南特色菜之九、楚雄牟定腐乳鱼，腐乳，又叫豆腐乳，相传早在公元五世纪，北魏时期的古书上就有“干豆腐加盐成熟后为腐乳”之说。楚雄牟定盛产腐乳，在牟定人家的餐桌上，腐乳总是一味不可或缺的食物。既可以当做下饭一味的咸菜，同时用腐乳作为调料制作的菜肴更是别有一番风味。