武夷山特产,武夷山小吃种类繁多!(3)
武夷山特产5、光饼
武夷山大光饼,先将面粉发酵,和好面后将面团掰成若干个小面团,将肉沫葱馅放入其中,再揉捏成饼胚,在饼面上戳几个小孔,过水后将饼贴在烘烤的火炉壁四周,5分钟后出炉,光饼就制成了。可以在饼面抹上一层油。
以上就是最有代表性的五个武夷山特产,在武夷山当地盛传的民谣“吴屯岚谷鹅鱼辣,五夫下梅茶莲香”,直观描述四大老夷味:吴屯稻花鱼,岚谷熏鹅,五夫白莲,下梅岩茶。当然还有武夷四小味:孝母饼,路边光饼,武夷留香(酒),清明果。武夷山小吃种类繁多,有紫溪粉、熏鹅、瘦肉羹、清明粿、光饼、千层糕、胡麻饭、朱子孝母饼等。其中朱子孝母饼是南宋大理学家朱熹创造的;光饼,与朱子孝母饼相同,以创作人的名字来取名,明朝时戚继光追缴倭寇至闽北地区时,为了令众士兵方便携带干粮而创作出了光饼。