黄喉是什么部位？黄喉有什么营养价值

火锅是起源于四川，加入牛油汤底，放入食材烹煮，现吃现烫，美味至极，重庆人对于火锅老少皆宜，街上有一家主打四川口味的火锅，营业到凌晨2点，每天人满为患，人家开发的鸳鸯锅、辣锅、清淡锅，的确好吃，让人赞不绝口，我也喜欢吃火锅，但有一个食材叫黄喉，我一直不敢点，在我的印象中，黄喉就是牛羊的气管部位，莫名的难受，感觉根本不健康。黄喉是什么部位？今天小编就来聊聊。

黄喉虽然带有一个喉字，但是和气管没有一丁点的关系，这个食材做菜软踏踏的，既没味又不好吃，感觉咬不动，但它在火锅中，却成为了“奇才”，而且价格不菲，跻身到了一线食材当中，差点没超过海参鲍鱼，渐渐发展成了火锅必点“三大件”，黄喉、毛肚和鹅肠，基本每桌都点一份。