脆滑肉是哪里的菜系？脆滑肉的家常做法

很多人都吃过美味的脆滑肉，知道这道菜品中的肉做好以后脆嫩爽口，细滑诱人，吃过以后久久不能忘记，有时还想自己在家中制作，那么这种美妙的脆滑肉是哪个地方的特色菜呢？平时他在家中又应该怎样烹调制作呢？

脆滑肉是哪个地方的菜 脆滑肉的家常做法教程

脆滑肉是哪个地方的菜

脆滑肉是川菜的一种，在中国四川，重庆等地比较流行，这道菜还可以分为鱼香滑肉和酸萝卜滑肉，它在制作时最关键的一步就是苕粉的制，这一步需要一定的技巧，而且要掌握好火候，只有这样才能让做好以后的脆滑肉滋味诱人。

脆滑肉的家常做法教程

1、脆滑肉制作时需要准备400克质量好的猪瘦肉，还要准备100克竹笋和50克干木耳，另外还要准备泡椒酱油以及白糖和醋，以及生姜，大葱，大蒜等多种配料，最后还要准备食物盐，味精和淀粉以及植物油各适量。