吃西瓜能减肥还是增肥，主要看怎么吃西瓜！(2)

GI没有考虑到食物中糖分的含量，只是表达了这种食物中所含糖分升高血糖的能力。因此后来我们又有了血糖负荷(GL)的概念。

GL=食物GI×摄入该食物的实际可利用碳水化合物的含量（g）

GL分级和评价为：

GL≧20为高GL食物

GL在11~19的为中GL食物

GL≦10的为低GL食物

我们再来计算一下：

西瓜的GI 是72，含糖量我们使用食物成分表中的含量是5.5克/100克。因此西瓜的GL=72×（5.5/100）=4 ，属于低GL食物。和西瓜类似的是胡萝卜。你可能想象不到，胡萝卜中的糖分，其升高血糖的能力也很高，GI为71，仅比西瓜低一丢丢。但是和西瓜一样，胡萝卜中的糖分含量也很低，约为7.7克/100克。所以胡萝卜的GL=71×（7.7/100）=5，也属于低GL食物。我们可以将GI看作是一个能力指标，它代表着食物中的糖分升高血糖的能力。不过能力强，如果含量低，最终的作用也就不明显。因此高血糖人群也是可以吃西瓜的。但是虽然含量低，但是如果吃得多了，总含糖量提高了，那么仍然会对血糖产生一定影响，因此仍需要注意摄入量。如果想吃西瓜，又希望维持一个较为平稳的血糖水平，那么一次最好吃多少呢？

以GL=10为例，10÷（5.5/100）≈180克。所以高血糖人群在吃西瓜时最好保证摄入量在180克或更少。

不存在打针西瓜！因为注射器给西瓜打针很难实现：诸如瓜蒂、瓜荠等部位，注射器很难推进去，即使推进也容易被瓜肉堵住针头，而一旦堵住针头，就无法向瓜内注射液体。如果从西瓜皮处注射，即使强行将液体注入西瓜内，不到一天西瓜就会开始腐烂变质。如果从西瓜秧处打，一方面劳动成本太大，任务繁重，另一方面如果破坏了瓜秧，瓜就会畸形，得不偿失。