泡菜的腌制方法和配料，泡菜的营养价值！(2)

3.泡蒜头

（1）将蒜头的根头给去掉，然后再把蒜瓣给留下来，去掉干皮，然后把表面给清洗一下，加入容器中，撒上盐，腌制一天左右。

（2）最后再把蒜头给捞起来，把水份给沥干，加入盐，白糖，凉开水搅拌均匀，再放到容器中腌制半个月就可以了。

（3）在食用的前几天，还可以加入适量的醋进行浸泡，这样的味道更好。

4.泡萝卜丝

（1）将萝卜清洗干净，给切成丝状，锅中加入盐，花椒，生姜，辣椒，花椒，清水，煮半个小时左右。

（2）等汤汁冷却之后，把它们和着萝卜丝一起放到容器中，密封一个星期左右，就可以了。

5.泡芹菜

（1）将盐，大料，花椒这些调味料给放到锅中，加上清水给熬成五香水后再晾凉。

（2）将芹菜叶给清洗干净，再切成段状，和着五香水一起入容器中，泡制几天就可以了。

6.韩国泡菜

（1）将白菜的根去掉，清洗干净，再把水份给沥干，切成几瓣，放到盆里，撒上适量的盐，给腌制几个小时。

（2）萝卜切成薄片，用盐给腌制一下，苹果去皮，切成片，再把葱切碎，蒜弄成泥状。

（3）将白菜，萝卜去掉水份放到容器中，再加入苹果，牛肉汤等食材，卤汁也加入，腌制几天就可以了。