甜度越高热量越高吗，其实不一定！(3)

甜味和含糖量有着什么样的关系？

营养学角度说的“糖”是指碳水化合物（说到碳水化合物，大家应该都知道米饭碳水化合物含量高的），含糖量也就是指食物碳水化合物的总和。我们尝出的甜味的高低是甜度，甜度不仅与含糖量高低有关，更与糖的种类有关——水果中的主要糖类有葡萄糖、蔗糖和果糖，果糖甜度最高，大约是蔗糖的1.8倍，葡萄糖的甜度最低，相当于蔗糖的70%。如果2种含糖量相同的水果，一个含果糖多，一个是含葡萄糖多，那含果糖多的肯定甜一些。甜度还与水果中含“酸”的多少有关联，猕猴桃吃起来不太甜，是因为其中有酸味掩盖了甜味。所以要说水果并不是越甜的，含糖就越高噢！同理，也不要认为得了糖尿病，不吃甜就能解决问题，这样一来很多美味没尝到，二来其他味道的食物不控制，也影响病情呢！

甜度越高热量越高吗？这个是不一定的，所以，如果担心自己吃含糖量过高的水果可以在网上搜索一下，只有吃含糖量低的食物我们才可以避免发胖甚至得糖尿病的风险。