苦菊怎么凉拌，清热去火的美食佳品！

苦菊味感甘中略带苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，也有抗菌、解热、消炎、明目等作用。因其有清热解暑之功效，受到广泛的好评。那么苦菊怎么凉拌呢？下面小编教大家几种苦菊的凉拌方法！

苦菊怎么凉拌一：

用料：苦菊1颗，红椒半个，食盐，生抽，醋，白糖，香油，芝麻。

苦菊洗干净切好。

在洗净的苦菊里，调入盐、生抽、醋、糖、香油、黑芝麻拌匀即可。

苦菊怎么凉拌二：

用料;苦菊100克、花生米50克、生抽适量、食醋适量、香油适量。

花生米过水10分钟捞起待用。锅里加入适量食用油，倒入花生米，小火翻炒均匀，一定小火不停翻炒。

听到花生爆出霹雳巴拉的声音，声音由多转少甚至停止停火，倒入盘中。

倒入盘中的花生要摊开散热。

苦菊洗净用凉开水过一遍水，沥水，再用吸油纸吸去多余水分，切成段

把切段的苦菊放入容器，倒入生抽、醋。

倒入适量香油，搅拌均匀。

倒入炒熟凉透的花生米， 翻拌均匀倒入盘中。