炒土豆丝的做法，浸泡去淀粉是关键！(2)

5.将控干水分的土豆丝放入锅中

6.翻炒几下后放入青椒丝和胡萝卜丝

7.翻炒一会后将小半勺盐放入锅中

8.小火继续翻炒一会，然后放入少量醋

9.放入少量鸡粉

10.翻炒均匀即可

炒土豆丝的做法有多种，主要是要看个人味口来调整地，比如要不要辣，要不要酸，但这里有一个统一需要注意的地方就是：土豆丝切好了，浸泡去淀粉，是关键窍门，如果不泡干净了，炒出来的土豆丝很粘。这个菜大火快炒是关键，火小了，菜容易粘锅，不脆。这个菜如果不放生抽，可以加米醋或者陈醋，变成酸辣土豆丝。加糖是为了提鲜，所以要后放，不要加太多，否则菜发甜。亲，现在你会做了吗？