南瓜的18种家常做法，味道不要太好哈！(6)

南瓜的18种家常做法16.日式南瓜蜜豆包

原料：高筋面粉250克、奶粉8克、砂糖30克、盐4克、南瓜泥60、牛奶30克、全蛋液30克、水60克、新鲜酵母9克或干酵母3克、黄油25克、红豆馅、蜜红豆300克、黄油25克、开水适量、

1、配方中除黄油外的所有材料加进去厨师机桶里面，低速搅拌均匀转中高速打面。

2、这里的南瓜泥跟液体材料需要冷冻成冰渣状态方便给面团降温。

3、打到这种厚膜状态加入软化的黄油。

4、继续打到这种手套膜状态

5、取出放入盆里，盖住保鲜膜进行一发，一发温度28度，湿度没要求，发酵2.5～3倍大，大概90分钟，手指戳洞不回缩不塌陷。

6、一发好的面团取出分割成10个，滚圆，松弛20分钟。日式南瓜蜜豆包的做法 步骤5

包入馅料30克每个，（馅料做法继续往下看）放入发酵箱温度37度，湿度80%的环境下发酵60分钟左右。同时用风炉和家用小烤箱测试的，所以两个盘子不一样。

7、发酵好的面团喷一点水然后捏一点芝麻在面包中间，喷水是为了让芝麻粘的比较牢固，不要喷太多。能看懂吗？撒好芝麻的面包盖住油布或者油纸，然后用一个烤盘放上去一起进炉烘烤。家用小烤箱参考温度上火160，下火200，放最下层烤20分钟左右。风炉也是同样的方法，盖住油布找个烤盘压住，进炉烘烤。风炉参考温度155度20分钟。出炉了哦！市售蜜红豆取300克用开水冲泡10～20分钟可以找个盖子闷一会。后把水份滤干净，然后用硅胶铲碾压成泥。加入软化的黄油，拌匀就可以包馅了，做好的馅料要密封，防止水份流失变干。很好吃哦！

小贴士：这款面包特别需要注意的就是你用的烤盘和压住的烤盘，28.28的蛋糕卷烤盘的高度来做这个面包刚刚好。如果不用这种有高度的烤盘的话，那没有可以支撑面包的支架，上面压住的烤盘就不能太重，否则面包会被压的很矮很扁，太轻了又压不住，不能形成可爱的扁形。还有温度的话也要根据自己的烤箱去适当调整，出炉上面和下面上色金黄色最好看。时间20分钟左右为宜，太久了面包会干。

南瓜的18种家常做法17.南瓜金针菇汤

原料：南瓜400克、荷兰豆100克、金针菇250克、鸡高汤800克、清水600克、盐2克

1、南瓜去瓤切块备用，嫩的南瓜就不需要打皮了；

2、金针菇洗干净、荷兰豆切段儿备用；

3、南瓜加入鸡汤、清水，入汤煲煮沸，转文火煲30分钟；

4、加入金针菇，转旺火；

5、10分钟后加入荷兰豆，沸腾后加盐调味即可。

南瓜的18种家常做法18.胡萝卜南瓜粥

 原料：大米、糯米、泰国香米、南瓜、胡萝卜、

1、大米，糯米，泰国香米洗净浸泡2个小时；

2、锅烧热水，倒入浸泡的米水,熬粥40分钟；

3、放入去皮切块的南瓜和切碎的胡萝卜，继续边搅拌边熬煮30分钟至软烂即可。

以上便是南瓜的18种家常做法，如果大家将南瓜吃腻了，还可以吃南瓜叶哦，南瓜叶一洗一揉，加上辣椒、大蒜也是错的清肠佳品，还有南瓜杆炒瘦肉，味道不要太好哈，总之，南瓜的营养价值很高，是公认的健康食品之一，建议你不要一门心思考虑快速吃完，多考虑一下怎样科学存放更久又保鲜，就算你家真有南瓜矿也慢慢吃。均衡营养更重要。