螺蛳粉闻臭师年薪50万，鲜美的臭腐败的臭一定要分清！(3)

螺蛳粉闻臭师年薪50万03靠鼻子赚钱的职业 早已有之

文章开头新闻中提到的——年薪50万、给鼻子投保50万，只是闻闻味道就能有如此“身价”？相信很多人都会跟小编一样，对闻臭师这个职业充满了好奇。其实，闻臭师、调香师(嗅辨员)这一类靠鼻子吃饭的职业，并非最近才有。我国在1994年就制定了《恶臭污染物排放标准》，之后国家着手对嗅辨员进行正规的培训考试，并颁发职业证书，统一编号管理，由此嗅辨员这个职业变得更加的规范和专业化，其中大部分嗅辨员都工作在各级环保部门。

国家认证的职业级闻臭师，必须满足的条件是嗅觉极其灵敏且嗅觉器官没有疾病。必须能保证自己能分别出花香、汗臭、甜锅巴、水果香、粪臭味这五种单独的气味，当然，之后还有混合气味培训。成为嗅辨员并不是鼻子越灵敏越好，相反嗅辨员就是普通人的嗅觉，并不像别人想象的那样异常灵敏，他们要能代表普通大众的嗅觉感知，如果嗅觉超级灵敏，反而不能真实客观地反映臭气的浓度，影响判定结果。

要想成为一名嗅辨员，就需要经过严格的培训和考试。首先，考生需要进行理论学习，掌握恶臭气体的测定方法和国家标准等基本知识；笔试合格后，还得进行一系列现场嗅觉测试，通过后取得职业认证，才能从事相关工作。嗅辨员的职业资格也不是终身的，由于人的生理原因，嗅觉会随着年龄的增长而衰退，所以嗅辨员每隔3年就要重新进行职业资格认证，嗅辨员的年龄也不能超过45岁。在工作中经常用来闻东西，鼻子肯定会出现失灵的情况，或者超负荷运转的这些问题，因此为了保证工作时嗅觉正常，嗅辨员在平时的日常生活中了不能抽烟、喝酒，更不能化妆、喷香水，工作时也不能感冒和患有鼻炎。

我们经常说，美食的标准是“色、香、味”俱全，对于味觉的总结，也是“酸甜苦辣”，这个“臭”，是如何迷住了我们的心？其中臭又分为鲜美的臭和腐败的臭，所以我们在吃的时候一定要分清，可是现实中许多人是分不清的，吃了腐败的臭螺蛳粉对自己是有害处的，能让人们忍着臭味还爱到不行，螺蛳粉等臭味美食的魅力确实够大。然而，发酵类食物除了亚硝酸盐较高，在味道的掩盖下，我们也不太容易辨别是否存在变质的情况。所以不仅要注意从正当渠道购买，尽量选择正规厂家和商家生产、制作的食物，在吃的频率和量上，也还是建议大家适可而止，不宜贪多。