腊八蒜的腌制方法，如何腌出绿如玉的大蒜！(3)

【烹饪小提示】

腌制腊八蒜不要直接把醋倒入蒜中去泡，一定要提前把蒜去腌制一下，这样做出来的口感会更清脆，腌制出来的大蒜香气更浓郁更好吃。

以上便是腊八蒜的腌制方法，为什么有些人腌的腊八蒜会发黑呢？这是因为大部分人在腌制的时候都是直接把醋倒入大蒜中这样去腌制，所以就不容易变绿了，其实要多加1个步骤，做出来的腊八蒜才会好吃，这样大蒜绿而且醋香不呛口，如果按以上的步骤腌蒜，用不了3天大蒜就能变绿。