全麦面包真的能减肥吗？如何辨别“真假”全麦面包？(2)

如何辨别“真假”全麦面包？

1. 看配料表。按照我国《食品安全国家标准预包装食品标签通则》的规定，配料需按照加入量的递减顺序进行排列。全麦粉排名第一或者并列第一（约占50%或以上），那就证明含量是在当中是最高的；如果全麦粉排名较后，证明全麦面的含量特别少；如果只有小麦粉和麸皮，那么营养价值也会大打折扣；如果还有着色剂的，很大可能这就是假冒的全麦面包或者是全麦含量很低的面包。

2. 看麸皮。真正含有全麦粉的面包不仅表面有麸皮，切块后，横切面也有麸皮，麸皮越多，纤维含量越丰富。100%全麦面包并不实际，口感粗糙，吞咽会“辣嗓子”。而30%的更像平时吃的白吐司，不建议减肥人士食用。如果想要较好的效果和口感，全麦粉的占比在50%以上较为合适。

3. 看营养成分表。全麦面包一般制作都是低脂低糖低热量，购买时对比下营养成分表，热量低，脂肪低，膳食纤维却很高，才是首选的健康瘦身面包。

另外专家提醒，减肥切记千万不要过分单一食用全麦食品，会造成摄入营养不均衡。无论是将全麦面包作为早餐，还是中餐、晚餐，都应适当搭配些肉类、鸡蛋、奶类、坚果类食物以及足量蔬菜，以确保膳食均衡。健康合理的饮食习惯才更容易坚持，也能更好地维持健康体重。