流言蜚语，不吃晚饭能健康减肥?

    流言4.隔夜菜会大量的产生亚硝酸盐，食用致癌 

真相：实验表明，一盘未经翻动放入冰箱的新菜，亚硝酸盐含量仅从3mg/kg增长到7mg/kg，远低于“亚硝酸盐在各种加工肉类中的残留量不能超过30-70mg/kg”的国家标准。而癌症病因复杂，并不能确定微量的亚硝酸盐在体内转化成硝酸胺就一定会引发癌症。

5.谣言：红肉/加工肉食致癌。

真相：世卫组织回应，肉类加工品被列为1级致癌物，只表明“已经有足够的医学证据和动物实验证明它致癌”，实际上肉类致癌的风险或能力非常低，控制摄入量就好。因此，放弃吃红肉完全没必要。

 流言6.常温牛奶营养价值低 

真相：牛奶的营养价值在于富含钙和蛋白质，常温奶或低温奶经受热加工消毒后，会损失少许原本含量就非常低的维生素，对人影响极小。因此，无论是常温奶，还是低温牛奶(巴氏奶)，其营养价值和健康功效并无差异。