苋菜的功效与作用，最宜贫血患者食用！

制作指导：

苋菜可炒食，可做汤，也可凉拌着吃，滑嫩爽口，味道非常清香可口。

苋菜的药用价值如下：

可诱发麻疹：红苋菜子１０克，或用加倍量的红苋菜，水煎服，一日两次。 

治产后腹痛：红苋菜子３０克，炒黄研粉，分两次冲红糖开水服（忌食生冷辛辣食物）。 

治白喉：红苋菜根，火煅研末（或加冰片少许），吹入喉中。 

治血丝虫病下肢象皮肿和甲状腺肿大：红苋菜不拘量，煮汤经常食。 

对子宫癌有辅助疗效：红苋菜１２０克，用四碗水煎至一碗，温服。 

急性细菌性痢疾和肠炎：红苋菜１５０克左右，去根，洗净，切细。粳米１００克煮粥快熟时，加入红苋菜，加少量油盐食用。有清热止痢作用。 

痢疾，急性肠炎，泄泻等症：鲜野苋菜及根３０～６０克，凤尾草３０克，水煎，一日２～３次分服。 

咽喉痛，扁桃体炎：鲜苋菜３０～６０克捣汁或水煎，然后加白糖或蜂蜜调服。

尿道炎，血尿：鲜野苋根、车前草各３０克，水煎服。 

毒蛇咬伤：速用野刺苋鲜根洗净捣烂，以温开水冲服。对于五步蛇（蕲蛇）咬伤有效。对于溶血性蛇毒也有效，治法是用鲜草根或茎叶加白糖捣烂，敷患处，每日至少换药３次以上。 

痈疮疖肿：鲜叶加白糖捣烂敷患处，一日更换２～３次，同时用鲜根绞汁，以开水冲服。

臁疮（小腿溃疡）：鲜菜捣烂，调和蜂蜜敷患处，包扎之，每日更换１次。 

对口疮、搭背、落头疽（包括痈）：苋菜叶捣烂，敷患处，每日更换２～３次。