红薯的营养价值功效和红薯的吃法

红薯是一种常见且经济实惠的养生保健食品.红薯的营养价值和功效都很可观.是一种被世界公认的物美价廉,粮菜兼用老少皆宜的健身长寿食品.

红薯的营养价值
红薯的胡萝卜素含量极为丰富,是粮食和蔬菜中的佼佼者.红薯中含有黏蛋白,有助于保持血管壁的弹性和防止动脉硬化,对呼吸和消化系统及关节腔,浆膜腔也有很好的润滑作用.红薯属于碱性食物,富含钾,钠等元素,与酸性食物共同食用有助保持人体的酸碱平衡.

红薯的功效
红薯味甘,性平.生食有利于生津止渴;熟食则有助于补脾益气,润肠通便.适用于脾胃虚弱,消瘦,饮食不香,倦怠乏力,大便秘结以及肺胃又热,口渴咽干等症的辅助治疗.常吃能保持血管弹性,防止肝肾结缔组织萎缩.除此之外还有减肥,预防血管硬化等功效.红薯中的丰富的植物纤维能增加粪便体积,而且吸水性好,有助于大便及时排出,可预防便秘和肠道疾病.

吃红薯的注意事项
由于红薯的淀粉颗粒较大,进入人体胃肠道以后刺激胃酸分泌,产生大量二氧化碳气体,可引起腹胀,打嗝,吐酸水等症状.所以宜煮熟,蒸熟再吃.