地瓜发芽能吃吗?发芽的地方去掉就可以吃(2)
虽然发芽的地瓜能吃,但是如果地瓜发黑、有黑斑,大家就不要吃了,因为这些有黑斑的地瓜,存在一定的有毒物质,比如番薯酮、番薯酮醇,不仅会导致地瓜变苦,变硬,还有毒,而且这种毒素即使经过高温煮、烤,其中的生物活性也不能被破坏。因此,大家吃了以后,通常1天内就会出现恶心、呕吐等肠胃不适症状。严重的,还会出现高烧、头痛等不适症状,有些人甚至会出现昏迷、死亡等症状。
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虽然发芽的地瓜能吃,但是如果地瓜发黑、有黑斑,大家就不要吃了,因为这些有黑斑的地瓜,存在一定的有毒物质,比如番薯酮、番薯酮醇,不仅会导致地瓜变苦,变硬,还有毒,而且这种毒素即使经过高温煮、烤,其中的生物活性也不能被破坏。因此,大家吃了以后,通常1天内就会出现恶心、呕吐等肠胃不适症状。严重的,还会出现高烧、头痛等不适症状,有些人甚至会出现昏迷、死亡等症状。
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