炼乳是什么，一种牛奶制品！

炼乳是什么？炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，通常是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%～40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖装罐制成的。炼乳太甜，必须加5-8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。如果在炼乳中加入水，使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那么糖的含量又会偏高。它的特点是可贮存较长时间。很多人都不知道怎么吃炼乳，一起来看看吧。

炼乳是什么

炼乳其实就是一种奶制品，是采用新鲜的羊奶或者牛奶经过加工浓缩而成的，加工炼乳的时候，还会经过一个消毒的过程，这样就更加利于炼乳的长时间保存。炼乳是浓缩牛奶或者羊奶，其体积只有原本的一般，更容易携带。

炼乳是这样做成的

炼乳的制作过程很简单，但也复杂，用鲜牛奶加适量的白糖，加热至牛奶变得浓稠，加热这个过程比较复杂，需要不时搅拌，让水分慢慢蒸发，牛奶粘稠的程度可根据个人需要，觉得合适了就可关火，享用自制的美味。炼乳除了蘸馒头、蘸面包，也可以用来做糕点，如泡芙、小面包、炼奶小蛋糕等，都十分的美味，吃这些糕点的时候喝上一杯牛奶，让香浓的味道停留久一点。