白参的功效与作用，可用治血虚！

食用方法

1白参的功效较红参缓和。李言闻在《人参传》中记载，人参“生用气凉”，为“高秋清肃之气，天之阴也，其性降”。并强调“如上虚火旺之病，则宜用白参，以泻火而补土，是纯用其气也”。现代医药研究已经确认，白参的功效与作用适用于气阴不足者。在我国南方许多地方喜欢服用白参，或者主张秋冬进补用红参，春夏进补用白参。也有人提倡，体质虚弱者进补宜用红参，体质较佳者进补宜用白参。

2磨粉；将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次2克。

3炖煮：人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身用方法

4蒸服：将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖30分钟左右（也可蒸的时间再长点）即可服用。

5冲茶：将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。  

6熬粥：将人参切成薄丁片，早餐熬粥时放少许 大补

7嚼食；将人参切成薄丁片，取2～3片含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。

8泡酒。将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。      

9人参莲肉汤

【原料】白参10克，莲子10枚，冰糖30克。

【制作工艺】将白人参、莲子（去心）放在碗里，加洁净水适量泡发，再加入冰糖。将盛药物的碗置蒸锅内，隔水蒸炖1小时。人参可连续使用3次，次日再加莲子、冰糖和水适量，如前法蒸炖。【服法】喝汤，吃莲肉，第3次时，同人参一起吃下。早晚各食1次。

【功效】补气益脾。

【应用】病后体弱，气虚，食少，倦怠，自汗及脾虚泄泻等症。

【注意事项】忌铁器，忌食萝卜和茶。

10核桃人参汤

原料:核桃仁25克，白参6克，生姜3片，冰糖少许。

特色:补气温肾安神。适用于心肾阳虚引起的心悸。

操作方法:将核桃仁、人参、生姜共入沙锅中，加水适量，煎汁一碗。去生姜，加入冰糖稍炖即成。

用法：每日1剂，临睡前温服，连用3--5天为1疗程。