带壳生蚝蒸多久才熟，一般水开之后蒸7-10分钟！(2)

一般开壳了的生蚝，只需要在水开之后蒸3-5分钟即可。而带壳未打开的生蚝，它的外壳是比较厚的，热量传导到内部需要一定时间，再加上生蚝中可能会有寄生虫、病菌等，因此最好蒸7-10分钟，既能够杀死病菌、又能够保持生蚝的鲜嫩口感。

另外，也有优质的生蚝，蒸好后就会自动开口，这类生蚝蒸到开口了就可以关火取出。

带壳的生蚝怎么清洗？

第一步：苏打水浸泡

先将生蚝放在有小苏打的水中浸泡半小时左右，可以让生蚝壳上面的脏东西松动，方便后面刷洗。

第二步：用刷子刷干净

刷生蚝的时候一定要带上手套，避免手被生蚝刮伤。用刷子将生蚝的正反面都刷几下可以了。