小苏打的学名叫什么？有什么功效与作用？

2.开胃

小苏打粉可以增加面包点心的蓬松感，令人增加食欲，有开胃的作用。

副作用(坏处)

无副作用

能吃吗

可以吃

怎么吃

做蛋糕做面包，小苏打粉可以中和面团的酸味，并且令面团有蓬松感，赋予面包和蛋糕独特的口感和滋味。

做饼干，加入小苏打粉，可使苏打饼滋味独特，对于胃酸过多的人可以起到中和胃酸的作用，缓解不适症状。

禁忌人群

可能产生穿孔的溃疡病患者忌用小苏打粉，忌与酸性药物配伍。