小苏打的学名叫什么？有什么功效与作用？

我们平时做馒头的时候是不是喜欢用点小苏打？因为小苏打有发面的功能，不过，小苏打是我们平时俗称的叫法，就象一个孩子有他的小名和学名一样，小苏打也是一样，它还有学名呢！那么小苏打的学名叫什么？它又有什么功效与作用呢？一起来看看。

小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。在大批量生产馒头、油条等食品时，常常苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸汽溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中。

季节全年

功效与作用

健脾养脾、补血养血、调理肠胃、提高免疫力、防癌抗癌、开胃消食、消脂吸脂、美白、养颜

营养价值(好处)

1.治疗胃酸过多

小苏打粉呈碱性，可以中和胃酸，有效缓解胃酸过多的症状。