泥鳅的营养价值和功效，主治痔疮下坠和阳萎不举！

禁忌人群：泥鳅性平，不存在说有人虚不受补，所以一般人都能吃。不过它属于无鳞鱼，含胆固醇较高，年龄大的、血压高的、血脂高的、血黏度高的人，最好少吃或不吃，防止得冠心病。

以上便是泥鳅的营养价值和功效，泥鳅作为营养价值极高的水产除了拥有很高的食用价值外，还有十分多样的药用价值。泥鳅肉质细韧，营养价值高。东南亚人民很喜食。泥鳅肉质鲜美，富含蛋白质，还有多种维生素。泥鳅肉中含蛋白质18.4-20.7%，脂肪2.7-2.8%，灰分1.6-2.2%，每100克肉中含维生素A70IU，维生素B130微克，维生素B2440微克，钙51毫克，磷154毫克，铁3毫克，所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，而且还含一种类似EPA的不饱和脂肪酸，可以保护血管，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅含有的某些维生素比其他鱼类高，如维生素A、C及B族维生素，经常食用能提高身体免疫力。多吃泥鳅具有补中益气、养肾生精、除湿退黄的功效。泥鳅的药用价值早在古中医书籍中就有体现，中医也常常将泥鳅作为药物用作治病。