广西巴马长寿村,景点及长寿秘诀!(3)
广西巴马长寿村3、巴马油鱼
巴马油鱼自古就有,是一种珍稀品种。入锅不放油,文火煎到一定时候,自行出油,也不粘锅,有“一家煎油鱼,十家闻鱼香”的说法。吃起来,油溢于唇而不腻,鲜嫩甘美,鳞皮醇和,味道醇香,鱼骨细如丝,不需吐骨。巴马油鱼不仅味美,而且富含不饱和脂肪酸和人体必需氨基酸,其突出的营养价值被现今称为“水下人参”。巴马油鱼同巴马火麻一样,属于纯天然食物,产量很低,目前广西区政府已把油鱼作为珍稀动物加以保护。
广西巴马长寿村4、巴马火麻糊
巴马火麻糊是以巴马火麻仁为主要原料,配以墨米等寿乡特产,经现代工艺精制而成。食之润滑、浓香的天然健康食品,属于冲调类即食食品。也是居家旅游、休闲自享、馈赠亲友之佳品。巴马火麻糊集合了火麻仁和墨米的营养,墨米亦称黑贡米,古时把它献给汉武帝,汉王食后赞曰“神米”,从此被历代皇帝所享用,故以“贡米”久负盛名。墨米的营养价值和药用价值都比较高,在《本草纲目》中记载:有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。与普通稻米相比,墨米不仅蛋白质的含量相当高,人体必须的氨基酸齐全,富含铁、硒、锌、维生素B1、B2等,民间俗称“药米”、“长寿米”,作为产妇和体虚弱病人的滋补品,也用于改善孕妇、儿童缺铁性贫血的状况。