西葫芦怎么做好吃，要全程大火快炒！(2)

西葫芦怎么做好吃二、【西葫芦鸡蛋饼】

西葫芦鸡蛋饼又叫“糊塌子”口感软，味道鲜香。而且做法简单，用时短，所以常作为快手早餐饼出现在早餐桌上。

【食材】西葫芦/鸡蛋/面粉/盐

【制作步骤】

1，西葫芦选择质地比较嫩的，清洗干净，用擦丝器擦成细丝。

2，把西葫芦丝放入大碗，加入少许盐搅拌均匀。

3，待西葫芦丝腌出水后打入2个鸡蛋，搅拌均匀。

4，然后加入适量的面粉，用筷子搅拌成面糊状。

5，电饼铛或平底锅烧热，锅底刷上一层油，倒入面糊，用铲子或者刮板把面糊摊平，盖上锅盖。

6，烙至两面金黄就可以出锅了，切成小块，开吃吧。

西葫芦怎么做好吃三、【白灼西葫芦】

西葫芦凉拌很好吃，但是现在天气凉了，生冷的食物要少吃。所以换个吃法，做成白灼西葫芦，味道超级赞，里面还搭配了海鲜菇，绝对锦上添花。

【食材】西葫芦/海鲜菇/蒜/红尖椒

【制作步骤】

1，海鲜菇洗净，撕成细丝。西葫芦洗净，用擦丝器擦成细丝，尽量擦的长一些。大蒜切成末，红尖椒切圈。

2，起锅烧水，水烧开后，把海鲜菇倒入锅内大火焯水1分钟。

3，再把西葫芦丝倒入锅内，继续大火焯水30秒，然后把两种食材捞出沥干水分后放入一个大碗内。

4，取一小碗，加入盐、生抽、香醋、香油和白开水搅拌均匀。

5，把第四步调好的料汁浇在西葫芦丝上，再把蒜末和尖椒圈放在上面。

6，锅内把油烧热，直接浇在尖椒圈上。

7，搅拌均匀美味即成。