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蒸螃蟹冷水蒸还是开水，蒸螃蟹应该用冷水！(2)
时间：2020-12-16 10:57:18
导读：螃蟹的不饱和脂肪含量高，特别是人体内不能合成的ω-3脂肪酸、EPA、DHA含量高，EPA可明显降低血清中甘油三脂（TG）和胆固醇（TC）值，抗血小板聚集延缓血栓形成，防治心脑血管疾病及前列腺增生，DHA可促进脑发育，
蒸螃蟹很难，在比较好的餐馆吃蒸螃蟹，口感鲜美还很嫩，但自己蒸出来的螃蟹，可能又老又硬，还没有鲜味！这其中离不开一点，那就是用什么水？蒸螃蟹，到底用开水，还是冷水？
小编平常蒸螃蟹时，一般都是用的开水！因为平时蒸其他食物，为了能保留口感，缩短加热的时间，我会直接用开水上锅蒸。所以每次蒸熟后的螃蟹，其腥味都是很浓烈的。螃蟹的蟹肉也是硬邦邦的，感觉原本新鲜的螃蟹，被我用开水蒸熟，口感变得差劲了特别多！
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