鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑，要用温水来蒸！(3)

烹饪小贴士：

1、如果碗没有盖，就用浅碟子盖住效果很赞，省去了用保鲜膜盖住再扎孔。2、如果家里没有漏筛，就用汤勺舀出蛋泡也一样可以很细腻。3、让蛋液静止一会再蒸，火候用中小火哦，大火蒸出来的蛋会有孔。4、鸡蛋中有含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质，大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑？以上便是蒸鸡蛋羹的技巧，现在大家再会蒸鸡蛋羹吗？学会这4个技巧，蒸出的鸡蛋又嫩又滑，鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。小孩吃了这种鸡蛋羹是特别地有好处，所以平时我们应该多蒸鸡蛋羹给他们吃。