正宗燕窝一斤多少钱，多种原因影响燕窝价格！(4)

二： 闻

因为金丝燕喜欢潮湿阴凉的环境，所以一般的燕屋是全水泥结构或防腐木结构，密闭性好，透气度较差，环境较潮湿，这种环境中出来的燕窝自然是有一股木霉味和轻微腥味的，这也是燕窝最天然的味道。

三，摸 

为了便于保存，防止发霉，燕窝一定要足够干。通常燕窝的干度在九成以上，摸起来十分干爽，不会粘手。足干的燕窝，稍微用力就可以轻易折断，挑选的时候要注意轻拿轻放哦！好的燕窝，要有很高的干度，稍微一折就会断。干度越高，越容易存放，放在阴凉处密封保存不会发霉。而比较差的燕窝，干度不够达标，用手将其弯曲也不容易折断，这样的燕窝湿度大，占分量，而且不容易存放。

足干燕窝的特点

a.足干的燕窝摸起来干脆。

b.如果是干度高的燕窝，很有可能是难闻出燕窝味道的。

四： 称

通常一盏毛燕的重量约为5~12克，挑毛修底座后重量约为4~9克左右，主要集中在4~7克，所以清洗干净的燕盏重量高于8克的并不多见。

优质的燕窝也有超过8克的，但是能看出来燕盏大且饱满，价格也不会太低。 但是如果燕盏看起来小小的，却超过了8克，可能就有些问题了——掺水、刷胶或补碎增重，这些都可能遇上。

五：发

燕窝的发头就是指燕窝在泡发后前后重量的对比。优质的燕条发头一般在6倍以上，有的甚至能达到8~9倍，这要看燕窝的质量、泡发时间及技术等。而劣质燕窝，因经过药水处理，或者经过刷胶，使燕窝的质地被破坏，不容易泡发，泡发的发头比较小，有的甚至根本泡发不起来。譬如国内知名两大燕窝品牌的燕窝泡发率往往可以达到8倍以上，这样做出来的燕窝口感和效果自然也就很好。天然燕窝发泡4-6小时就自然散开，吸水能力强，且泡出来的水较清，不会掉白粉一样的东西，也不会浑浊，而刷胶的压我泡水不容易发开，所以很多商家建议顾客将燕窝泡水12小时，甚至更多的都有。如果是粘碎燕窝，泡发过程中会发现有很多小碎快掉落。正常手工挑毛，只需将燕窝入水3分钟，用毛巾包住，过一会，等水浸透燕窝，就可以开始挑毛。