鸡西酸汤子中毒已致8人死亡，米酵菌酸毒素引起中毒！(3)

中毒自救

米酵菌酸毒素引起的食物中毒发病急，潜伏期一般为30分钟-12小时，少数长达1-2天。主要表现为上腹部不适、恶心、呕吐、轻微腹泻、头晕、全身无力。重者出现黄疸、肝肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、烦躁不安、惊厥、抽搐、休克甚至死亡，一般无发热。如果怀疑发生疑似中毒，必须要立即停止食用可疑食品，尽快催吐，排出胃内容物，以减少毒素的吸收和对机体的损伤；并及时送医院救治，对症治疗。

鸡西酸汤子中毒已致8人死亡，本来这鸡西酸汤子是一种发酵食物，发酵的东西时间长了不新鲜，很容易滋生细菌，是不宜多吃的，再加上这酸汤子食材已在冰箱冷冻一年，我们都知道，冰箱里冷冻的东西时间也是不宜过长的，时间过长同样会引起食物中毒，此鸡西酸汤子放在冰箱里那么久不食用，滋生了大量的米酵菌酸，而是由椰毒假单胞菌属酵米面亚种产生的一种可以引起食物中毒的毒素。食入该毒素污染的食物可引起人或动物中毒,重者可致死亡。米酵菌酸是发酵玉米面制品、变质鲜银耳及其它变质淀粉类制品是引起中毒的主要原因。目前中毒元凶已经浮现，是米酵菌酸而非此前大家猜测的黄曲霉素。所以，通过以上的事例，我们应该吸取前车之鉴，吃食物尽量要吃新鲜的，不宜放得过久，以免产生危害人身体健康的毒素！