成都美食攻略,怎么都得吃一顿火锅!(2)
鸭肠火锅:贺氏老阿婆鸭肠王火锅,体验一下吃鸭肠跟吃面一样的快感。
耗儿鱼火锅:董记川道拐耗儿鱼火锅(万达店),我家旁边,去北京前吃过一次,早知道当年多吃几次。
牛杂火锅:当然就是牛杂全套啦,推荐牛莽莽全牛火锅(九眼桥店),其实建设路后巷还有一家经典的牛杂火锅,开业第一天就去了,已经经历了数万科大学子的验证,味道确实好评如潮。可惜店名忘记了,要去的话就找一下,随缘了。
鱼火锅:成都有太多鱼火锅了、各类鱼火锅都有,遍布大街小巷,有很多还是自助的,大概30元/位,两个人喝点啤酒也不会超100元。不得不佩服大学时的食量,如狼似虎一般,曾经把一家自助鱼火锅老板吃的一直甩白眼(自行脑补画面感)。北京市火锅销量第一名的新辣道鱼火锅,也仅是得了一点成都鱼火锅的真传而已。推荐重庆老梭边鱼府、三只耳火锅、金海椒罐罐鱼火锅(苍蝇馆子,但味道正宗)。
以上介绍了各类火锅,都是比较有特色的。但这里要强调一点,不准用麻酱!不准用麻酱!不准用麻酱!重要的事情说三遍!来成都吃火锅,当然吃的是一个正宗味道啊,用麻酱真的是侮辱四川火锅好吗?
继续讲,四川火锅不仅产生了各类特色主题火锅,还诞生了许多火锅的衍生品,比如串串、冒菜等。到了北方后才知道北方人一直区分不了火锅啊、串串、冒菜等。
串串:推荐钢管厂五区小郡肝串串香(近两年爆火,在北京看见过几家仿冒店)、结子串串、厕所串串(老牌知名,全国都有加盟店)、六婆串串香等。