阳澄湖大闸蟹涨价，公蟹好于母蟹！(2)

河蟹指数下跌三年，近期“公蟹好于母蟹”

大闸蟹的养殖周期较长，从胚胎到成蟹要经历近两年时间。

生长周期的特点一定程度决定大闸蟹的产量与价格。一般中秋上市前，很多商家会开启预售与预热模式，炒作会推升大闸蟹价格。从近期河蟹综合指数来看，9月初以来，市场热情高涨，各种预订、“纸螃蟹”热卖，大闸蟹价格明显上升。随后，随着大闸蟹上市，供需关系下河蟹价格下跌，一直到国庆节前。国庆节期间整体小幅上升，节后再度下降。从事五年水产生意的张伟称，今年夏天太热了，大闸蟹长势比去年差，个头较小，加上各地大闸蟹涌入市场，价格比去年便宜了不少。国庆热潮过去后，价格回落是比较正常的。事实上，大众消费的大闸蟹，其价格已经不断下跌。从新化河蟹综合指数来看，2016年以来，河蟹价格连续下行，累计跌幅超过30％。

进一步细看，节后母蟹价格下跌幅度较大，公蟹价格指数则整体平稳。其中中小规格母蟹（100克以下）下跌逾20％，中等规格、大规格母蟹跌幅则在10％之内，这也可以验证阶段性母蟹更受欢迎下的价格下沉，这背后是电商、物流巨头的规模效应推动。那么问题来了，公母蟹你怎么选呢？

冰火两重天的螃蟹产业

螃蟹：这锅，蟹某人不背！

根据中国渔业统计年鉴，我国每年的大闸蟹产量总体较为稳定，维持在80万吨左右，这也解释了整体供应并不是价格下跌的主要原因。与此同时，大闸蟹的产业规模迅速扩大，2016年为648亿，2017年约为778亿，2018年则跨入千亿级别，年增速超过20％。“奢侈”的大闸蟹具有巨大的想象空间，技术门槛又低，自然吸引企业纷纷入局。天眼查显示，近年来，我国蟹企数量逐年增加，2019年已超过25000家。其中农林牧渔业中以“螃蟹”为关键词搜索，共有5673家公司，近1年成立的公司为1074家，占比近20％，堪称火爆！然而，如上文讲到的，螃蟹市场正在经历寒冬。

老蟹农老叶叼起一支烟，侃侃而谈，昔日的螃蟹何等辉煌，一亩地赚个1、2万很正常，近年虽然大不如前，但是苏北地区也可以有3000每亩的利润。“今年的价格跌得太厉害了，大家要亏惨了”，老叶说，“没想到，风暴来的如此猛烈。”

批发商的张伟也不如意。“虽然之前的中秋、国庆，带动了一下大闸蟹的销量，但是整体销量比去年下降了百分之十”，张伟忧心忡忡地说。在外界看来本该“躺赢”，大赚特赚的江苏阳澄湖大闸蟹股份有限公司（简称阳澄湖股份）却连续亏损。查阅母公司大湖股份（600257）年报，阳澄湖股份2016年营收为1994万，亏损153万；2017年营收为3154万，亏损215万；2018年营收为5243万元，亏损124万元。

说多了都是泪，母公司也不景气。大湖股份近几年扣非净利润仅500万左右，今年上半年扣非净利润更是亏损746万，同比下滑超过200％。截止目前，大湖股份的市值仅为20亿左右，2016年以来缩水近7成。这一切正折射出阳澄湖大闸蟹的边缘化危机，鱼龙混杂的大闸蟹市场正迎来变局。