侗寨阳澄湖 大闸蟹配黄酒(2)

    拦门酒易躲，毕竟初来乍到，唱了几句侗歌，阿哥阿妹们好歹也给个面子。然而合拢宴上的敬酒可是郑重其事，马虎不得。阿妹敬男宾，阿哥敬女宾，一轮又一轮，这又如何是好呢？办法还是有！过了“拦门酒”进入风雨桥以后，侗乡人会先捧上油茶一碗，你最好全都喝掉。因为这不仅是礼貌，也是为了下一步应付喝酒着想。侗乡的油茶里飘着米花，喝了不仅解渴，更是填填肚子，免得空腹喝酒伤身。
    接下来还有重要的一步，那就是：选好合拢宴的座位。一般来说，虽然是一轮一轮地敬酒，阿哥阿妹们还是会主攻坐在整个合拢宴中间位置的嘉宾，靠屋子里面最边边的位置最不起眼，往往可以一顿吃到饱，完全躲过敬酒。做到这一步，基本已经比较安全了。如果还是有阿哥阿妹来敬酒，你可以在他们敬身边人的时候离开座位去盛饭，或是拿起相机拍拍场面——这真是对不住主人的热情了。不过从躲酒的角度来说，还是个好办法。
    以上种种法子虽说是为不胜酒力的人躲酒而想，不过着实不厚道。最好的躲酒办法还是光明正大地对歌！侗族人能歌善舞，以歌代言，以舞传情。即便对不上侗族歌，“音乐的语言是相通的”，只要忘情地和阿哥阿妹“手舞足蹈”一番，尽了愉悦的情致，淋漓尽致地表达作为客人的快乐——这才是躲酒的“真功夫”。
    昆山阳澄湖
    大闸蟹不配姜茶配黄酒
    前段时间出差途经上海正巧是周末，接到上海朋友的电话：“你来得正是时候呀，走，到阳澄湖吃大闸蟹去！”对哦，此时正巧是秋风起的时候，当地有俗话说“秋风起，蟹脚痒”，说的是秋天的大闸蟹正当蟹膏肥美之时，肥厚的蟹膏撑得蟹壳鼓鼓囊囊的，使得大闸蟹们一个劲地往上爬。择日不如撞日，当下决定与朋友驱车往阳澄湖去。