古代吃货生存指南，伊尹是当之无愧的吃货！(3)

古代吃货生存指南4、陆游

在众多著名的诗人当中，除了苏轼，陆游也堪称正宗吃货。他不仅练就了高超的烹饪技艺，也常常亲自下厨，此外还写了百余首咏叹佳肴的诗文，其中有不少是对于饮食的独到见解。诗人懂吃通常都体现在著作中：在《山居食每不肉戏作》的序言中陆游描述了“甜羹”的做法：“以菘菜、山药、芋、莱菔杂为之，不施醢酱，山庖珍烹也。”并诗曰：“老住湖边一把茅，时话村酒具山肴。年来传得甜羹法，更为吴酸作解嘲。”描述其对烹饪之道的探索；又有诗曰：“霜余蔬甲淡中甜，春近录苗嫩不蔹。采掇归来便堪煮，半铢盐酪不须添。描述了他对食材的讲究。此外陆游还有自己的“看家菜”——葱油面，并认为自己做的葱油面味道可同神仙享用的“苏陀”(油酥)媲美。不仅如此，陆大吃货用白菜、萝卜、山芋、芋艿等家常菜蔬做的甜羹，也是引得江浙一带居民争相仿效。是不是很厉害呢？

古代吃货生存指南5、李渔

李渔，清初时人，因明末清初文学家、戏剧家、戏剧理论家、美学家。因科举失利，自此游戏人生。他弄了个戏班子，目的不是赚钱，而是四处游历，增广见闻，最重要的是吃遍中国。在这一过程中，李渔著《闲情偶遇》，这本书堪称我国美食百科全书，名列“中国名士八大奇着”之首。李渔的饮食主张，集中体现在该书的“饮馔部”，可概括为２４个字，即重蔬食，崇俭约，尚真味，主清淡，忌油腻，讲洁美，慎杀生，求食益。周作人对此书推崇备至。李渔在饮食上不仅主张蔬食，即蔬食第一，饭粥第二，肉食第三，同事还主张吃饭时一定得有羹，认为“宁可食无馔，不可饭无汤”。