秋季减肥食谱 香菇豆腐的做法及功效(2)

【番茄炒对虾】
材料：
　　南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)、油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)

制作方法：

　　1番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。

　　2烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。

　　3倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。

　　4加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。

　　5加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。

　　6续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。
香菇豆腐的功效：

　　番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。